Ogórki konserwowe z kurkumą

Składniki & przygotowanie

Do przygotowania 10 średniej wielkości słoików będziesz potrzebować:

• 1,5 kg ogórków
• 1 marchew
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• koper (posiadający kwiaty)
• gorczyca
• ziela angielskie
• liście laurowe

Zalewa:

• 5 szklanek wody
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka octu
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka kurkumy

Przygotowanie:

1. Połączyć wszystkie składniki na zalewę i dokładnie wymieszać, aż cukier się rozpuści.
2. Ogórki dokładnie umyć. Marchew obrać, przekroić na pół i pokroić w grubsze słupki. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Czosnek obrać, każdy ząbek pokroić na 3 części. Koper podzielić na mniejsze części.
3. Do umytych wcześniej słoików włożyć:– kawałek marchewki, cebuli, kwiatu kopru, czosnek– przyprawy: dwa ziela, jeden liść laurowy i ¼ łyżeczki gorczycy.
4. Następnie ułożyć ciasno ogórki i zalać zalewą. Słoiki dokładnie zakręcić.
5. Pasteryzować w piekarniku nagrzanym do 130 stopni lub gotować w garnku około 5 minut. Słoiki odwróci do góry nogami i zostawić na noc.

Porady:

Pamiętaj, aby przed zakręceniem słoików wytrzeć dokładnie denka i brzegi słoika.

Po ugotowaniu, słoików nie wyciągać od razu z wody. Odczekać kilka minut.