Dania główne/ Kasze/ Owoce morza i ryby

Risotto ze szparagami i krewetkami

Składniki & przygotowanie

Do zrobienia trzech porcji risotto potrzebujesz:

  • 250 g ryżu arborio
  • 1 duża szalotka
  • 300 g zielonych szparagów
  • 15 sztuk średniej wielkości krewetek bez głowy
  • 150 ml wytrawnego białego wina
  • około 600 ml bulionu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła wegańskiego
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie :

  1. Szalotkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Oderwać końcówki szparagów i pokroić je na 2 cm kawałki.
  2. Krewetki obrać i oczyścić. Doprawić solą i pieprzem.
  3. W garnku rozgrzać oliwę. Dodać szalotkę i chwile podsmażyć. Następnie dodać ryż i wymieszać, aż ziarenka pokryją się oliwą. Wlać wino i zredukować płyn.
  4. Do garnka wlać chochelkę bulionu i wymieszać. Kiedy ryż wchłonie płyn ponownie wlać niewielką ilość bulionu, czynność powtarzać do czasu, aż ryż będzie miękki.
  5. Po 10 minutach gotowania ryżu do garnka wrzucić szparagi i krewetki. Wymieszać i gotować około 5 minut (cały czas dolewając bulion), aż ryż będzie miękki.
  6. Pod koniec dodać łyżkę masła i wmieszać. Doprawić i zdjąć z ognia. Nałożyć na talerze i podawać posypane pietruszką.

Porady:

Podczas przygotowywania risotto trzeba cały czas na nie spoglądać i mieszać. Bulion należy dolewać stopniowo i w małych ilościach.

Risotto ze szparagami i krewetkami

Wydrukuj przepis
Porcje: 3 Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

  • 250 g ryżu arborio
  • 1 duża szalotka
  • 300 g zielonych szparagów
  • 15 sztuk średniej wielkości krewetek bez głowy
  • 150 ml wytrawnego białego wina
  • około 600 ml bulionu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła wegańskiego
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

1

Szalotkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Oderwać końcówki szparagów i pokroić je na 2 cm kawałki.

2

Krewetki obrać i oczyścić. Doprawić solą i pieprzem.

3

W garnku rozgrzać oliwę. Dodać szalotkę i chwile podsmażyć. Następnie dodać ryż i wymieszać, aż ziarenka pokryją się oliwą. Wlać wino i zredukować płyn.

4

Do garnka wlać chochelkę bulionu i wymieszać. Kiedy ryż wchłonie płyn ponownie wlać niewielką ilość bulionu, czynność powtarzać do czasu, aż ryż będzie miękki.

5

Po 10 minutach gotowania ryżu do garnka wrzucić szparagi i krewetki. Wymieszać i gotować około 5 minut (cały czas dolewając bulion), aż ryż będzie miękki.

6

Pod koniec dodać łyżkę masła i wmieszać. Doprawić i zdjąć z ognia. Nałożyć na talerze i podawać posypane pietruszką.

Notatki

Podczas przygotowywania risotto trzeba cały czas na nie spoglądać i mieszać. Bulion należy dolewać stopniowo i w małych ilościach.

Mogą rownież Ci się spodobać

Brak komentarzy

Zostaw komentarz