Ciasto czekoladowe z burakiem

Jeśli kochasz ciasta czekoladowe koniecznie musisz wypróbować ten przepis! Intrygujące czerwone wnętrze to właśnie zasługa  buraka, który nadaję cieście wilgoci i  podkręca smak czekolady.

Składniki & przygotowanie

Przygotowanie nie jest skomplikowane i nie zajmuje dużo czasu jeśli się wcześniej przygotuje buraki. Polecam obierać te czerwone warzywa w jednorazowych rękawiczkach bo lubią barwić dłonie. Ze składników potrzebujemy:

• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 2 średnie buraki
• 1 szklanka mleka migdałowego
• ½ szklanka oleju
• ½ szklanka miodu
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej ( Goplana)
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka kakao
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Do przygotowania polewy będzie jeszcze potrzebna tabliczka gorzkiej czekolady (polecam firmy Goplana).

Wykonanie:

1. Buraki ugotować do miękkości ( około 40 min). Kiedy wystygną obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach.
2. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
3. Do naczynia wlać mleko, olej, miód, ocet i połączyć. Następnie dodać roztopioną czekoladę i buraki. Wymieszać trzepaczką.
4. W misce połączyć suche składniki i dodać mokre składniki. Wymieszać aż masa będzie jednolita.
5. Okrągłą formę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać masę. Piec w piekarniku około 40 minut w temperaturze 170 stopni (termo-obieg). Jeśli ciasto będzie się przypiekać z góry, przykryć folią aluminiową.
6. Wyjąć ciasto z piekarnika. Roztopić tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej, polać wierzch ciasta i rozprowadzić gładko po powierzchni. Można posypać orzechami. Poczekać aż ciasto wystygnie i zajadać ze smakiem!