Bulion warzywny

Składniki & przygotowanie

Do przygotowania bulionu potrzebujesz:

• 3 l wody
• 4 pietruszki
• 3 marchewki
• średniej wielkości seler
• por
• 1 szalotka lub cebula
• 5 liści laurowych
• 8 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

1. Warzywa umyć i obrać. Marchew, pietruszkę, szalotkę i por przekroić na pół. Seler pokroić na ćwiartki.
2. Warzywa wrzucić do garnka i zalać wodą. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i lubczyk. Gotować około godziny, aż warzywa staną się miękkie.
3. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
4. Bulion odcedzić i wlać łyżkę oleju.

Porady:

Jeśli masz szczotkę do warzyw, nie obieraj warzyw. Dokładnie je wyszczotkuj pod bieżącą wodą.