Ceviche z łososia, mango i awokado

Ceviche jest tradycyjnym daniem kuchni peruwiańskiej. Przygotowuje się je z surowej ryby lub owoców morza. Rybę marynuje się w soku z cytrusów i podaje z różnymi dodatkami.  Do przygotowania ceviche niezbędne jest użycie świeżej, dobrej jakości ryby🐟 będziemy spożywać ją na surowo więc jest to bardzo ważny element.

Moje ceviche przygotowałam z łososia, mango i awokado. Doprawiłam je sokiem z limonki, kolendrą, dymką i odrobiną chili.

Składniki & przygotowanie

Do przygotowania dwóch porcji potrzebujesz:

• 200 g filetu z łososia
• 1/2 dojrzałego awokado
• 2 łyżki pokrojonego mango
• 2 łyżki oleju z awokado (można użyć innego)
• cebula dymka (jedna/dwie łodygi)
• limonka
• chili
• ½ pęczka kolendry
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Łososia pokroić w małą kostkę. Przełożyć do miseczki i wlać 1 łyżki soku z limonki. Wymieszać. Przykryć lub zawinąć folia i odstawić do lodówki na około 45 minut.
2. Awokado i mango obrać i pokroić w kostkę wielkości ryby. Cebulę dymkę i kolendrę posiekać.
3. Łososia wyjąć z lodówki. Wymieszać z mango, awokado i olejem. Dodać 2 łyżki posiekanej dymki i kolendry. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą chili i odrobiną soku z limonki. Wymieszać.
4. Podawać od razu po przygotowaniu 🙂

Porady:

Na instagramie w wyróżnionych relacjach możesz zobaczyć jak przygotowywałam ceviche.