Jogurtowo-jaglane pancakes

Coraz bardziej przekonuje się do śniadań na słodko 🙂 tym razem dzielę się z wami przepisem na pancakes, które podaje z syropem klonowym i owocami. Placuszki przygotowałam na bazie mąki jaglanej i naturalnego jogurtu kokosowego, dzięki czemu są bardziej puszyste. Przepis jest nie tylko bezglutenowy ale również wegański. Zamiast jajek użyłam siemienia lnianego, a zamiast mleka napoju migdałowego. Przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje tylko 15 minut wiec zachęcam do wypróbowania 😉

Składniki & przygotowanie

Do przygotowania pancakes dla jednej osoby będziesz potrzebować:

• 80 g mąki jaglanej
• 80 g wegańskiego i bezglutenowego jogurtu kokosowego naturalnego (użyłam firmy planton)
• 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• 50 ml napoju roślinnego (użyłam migdałowego)
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
• 3 łyżeczki gorącej wody
•  1 łyżka oleju
• olej do smażenia
• syrop klonowy do polania

dodatkowo:

• garść malin
• garść borówek

Przygotowanie:

1. Siemię lniane połączyć z gorącą wodą i wymieszać trzepaczką. Odstawić na 3 minuty.
2. Do miski wsypać mąkę i proszek do pieczenia wymieszać. Do siemienia dodać olej i przelać do mąki. Następnie wlać napój roślinny i syrop klonowy, wymieszać. Do masy dodać jogurt i delikatnie przemieszać do połączenie składników.
3. Na patelni rozgrzać niewielka ilość oleju. Wlewać ciasto porcjami, tak aby utworzyć placuszki mające około 9 cm średnicy. Usmażyć z jednej i z drugiej strony. Odłożyć na ręcznik papierowy.
4. Usmażone pancakes polać syropem klonowym i podać z owocami.