Makaron spaghetti z sosem z nerkowców

Sos z orzechów nerkowca jest alternatywą dla sosu śmietanowego. Niezbędne jest użycie płatków drożdżowych do jego przygotowania, nadają one lekko serowego smaku. Można je kupić przez internet w sklepach ze zdrową żywnością. Ja korzystam z płatków firmy Naturata.

Składniki & przygotowanie

Do przygotowania 3 porcji będziesz potrzebować:

• 300 g bezglutenowego makaronu spaghetti
• 100 g orzechów nerkowca (użyłam firmy Denver Food)
• 300 ml przegotowanej wody
• 2 łyżeczki bezglutenowych płatków drożdżowych (użyłam firmy Naturata)
• ząbek czosnku
• olej do smażenia
• sól
• pieprzopcjonalnie:
• świeże oregano do posypania

Przygotowanie:

1. Orzechy zalać 150 ml cieplej wody i odstawić aż zmiękną (około 3 godziny).
2. Nerkowce odcedzić. W termomiksie umieścić orzechy, czosnek, płatki drożdżowe i dolać 150 ml wody. Zblendować na gładką masę. Dobrze przyprawić solą i pieprzem, wymieszać.
3. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać sos, a następnie makaron.
5. Wszystko razem wymieszać i podgrzać (dodać oregano). Przełożyć na talerze.

Porady:

Jeśli sos wyjdzie za gęsty można dolać trochę przegotowanej wody na patelnię.