Zakwas na żurek

Składniki & przygotowanie

Do przygotowania będziesz potrzebować

• 100 g mąki ryżowej
• 400 ml przegotowanej wody
• kromka bezglutenowego chleba na zakwasie
• 5 ząbków czosnku
• 7 liści laurowych
• 15 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku

dodatkowo:

• wyparzony słoik
• gaza

Przygotowanie:

1. Do słoika wsypać mąkę i przyprawy.
2. Czosnek w obierkach lekko rozgnieść nożem, przekroić na pół i dodać do słoika.
3. Walać wodę i wymieszać. Dodać kromkę chleba.
4. Przykryć gazą i odstawić na 4-6 dni.

Porady:

Pamiętaj, aby codziennie wymieszać zakwas. Najlepiej użyć do tego drewnianej łyżki.

Zakwas odstawiam na kilka dni na blat kuchenny lub na podłogę w kuchni (w temperaturze pokojowej).