Bez cukru/ Ciasta/ Słodkie/ Świąteczne

Piernik przekładany powidłami bez glutenu, nabiału i jajek

Kolejna odsłona piernika 🙂 Tym razem ciasto przekładane powidłami śliwkowymi, najlepiej takimi domowymi. Ciasto pieczemy w dwóch foremkach, aby uzyskać dwa biszkopty, które przekładamy powidłami. Ciasta które nie zawierają, glutenu, nabiału i jajek są delikatniejsze i ciężko je podzielić po upieczeniu. Najlepszym sposobem na przekładańca jest podzielenie jeszcze surowego ciasta na części i upieczenie każdego biszkoptu oddzielnie 🙂

Składniki & przygotowanie

Do przygotowania będziesz potrzebować:

CIASTO:

  • 3 łyżki złotego mielonego siemienia lnianego + 9 łyżek gorącej wody
  • 125 g mąki ryżowej
  • 100 g mąki migdałowej
  • 30 g mąki z tapioki
  • 100 g marchewki
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 90 g cukru lub 100 g erytrytolu
  • 3 płaskie łyżki kakao (użyłam z firmy Celiko)
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego
  • 90 g oleju
  • około 300 ml napoju roślinnego bez cukru (w temperaturze pokojowej)
  • 40 g orzechów: pekan i laskowe
  • 30 g gorzkiej czekolady (użyłam z firmy Goplana)
  • 70 g powideł śliwkowych
  • szczypta soli

DO PRZEŁOŻENIA:

  • słoiczek powideł śliwkowych

POLEWA:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (użyłam z firmy Goplana)
  • 3 łyżki napoju roślinnego
  • orzechy do posypania

DODATKOWO:

  • dwie okrągłe formy o średnicy około 20 cm – ja używam dwóch ringów bez dna.
  • olej do wysmarowania foremki
  • papier do pieczenia

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni (termoobieg).
  2. Siemię lniane zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać trzepaczką. Ostawić na 5 – 10 minut.
  3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach.
  4. Orzechy i czekoladę posiekać za pomocą noża.
  5. W misce wymieszać suche składniki. Dodać 2 łyżki miodu, ocet i olej. Wymieszać.
  6. Do namoczonego siemienia wlać napój roślinny i lekko wymieszać. Wlać do miski z resztą składników. Wsypać pokrojone orzechy i czekoladę. Wymieszać.
  7. Na koniec dodać marchewkę i powidła. Lekko przemieszać.
  8. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Foremki wysmarować tłuszczem i ułożyć na blasze. Ciasto podzielić na pół i przelać do dwóch foremek.
  9. Wstawić do piekarnika i piec około 35 minut.
  10. Wyjąć z piekarnika i odczekać, aż wystygnie. Wyciągnąć z foremki.
  11. Jeden biszkopt przesmarować powidłami i ułożyć na wierzch drugi.
  12. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia i dodać po łyżce napoju roślinnego stale mieszając.
  13. Ciasto polać polewą i ozdobić orzechami.

Porady:

Orzechy posiekaj na większe kawałki, tak, aby po upieczeniu były wyczuwalne w cieście.

Po dodaniu marchewki i powideł, nie mieszaj za mocno ciasta. Lekko przemieszaj łyżką. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że ciasto nie wyrośnie i zrobi się zakalec.

Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem do szaszłyka czy piernik jest już gotowy. Włóż patyczek w środek ciasta i jeśli będzie on suchy to znaczy, że możesz wyciągać ciasto. Jeśli na patyczku zostanie mokre, surowe ciasto to zostaw jeszcze chwile w piekarniku.

Używając ringów koniecznie wyłóż blachę papierem do pieczenia i zaraz po wlaniu ciasta włóż je do piekarnika. Zbyt długie leżenie ciasta w ringu bez pieczenia spowoduje, że wyleci poza ranty.

Do pieczenia możesz użyć zwykłych foremek okrągłych do ciasta. Ważne, aby były tej samej wielkości.

Średnica foremki może być o kilka cm większa lub mniejsza niż 20 cm. Ciasto będzie wtedy wyższe lub niższe. Dostosuj wtedy długość pieczenia do jego wielkości.

Najlepiej jak przed przygotowaniem sprawdzisz czy dwie foremki wejdą ci na jedną blaszkę do piekarnika.

Piernik przekładany powidłami bez glutenu, nabiału i jajek

Wydrukuj przepis
Porcje: 10 Czas przygotowania: 1 h

Składniki

  • CIASTO:
  • 3 łyżki złotego mielonego siemienia lnianego + 9 łyżek gorącej wody
  • 125 g mąki ryżowej
  • 100 g mąki migdałowej
  • 30 g mąki z tapioki
  • 100 g marchewki
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 90 g cukru lub 100 g erytrytolu
  • 3 płaskie łyżki kakao (użyłam z firmy Celiko)
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego
  • 90 g oleju
  • około 300 ml napoju roślinnego bez cukru (w temperaturze pokojowej)
  • 40 g orzechów: pekan i laskowe
  • 30 g gorzkiej czekolady (użyłam z firmy Goplana)
  • 70 g powideł śliwkowych
  • szczypta soli
  • DO PRZEŁOŻENIA:
  • słoiczek powideł śliwkowych
  • POLEWA:
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (użyłam z firmy Goplana)
  • 3 łyżki napoju roślinnego
  • orzechy do posypania
  • DODATKOWO:
  • dwie okrągłe formy o średnicy około 20 cm - ja używam dwóch ringów bez dna.
  • olej do wysmarowania foremki
  • papier do pieczenia

Sposób przygotowania

1

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni (termoobieg).

2

Siemię lniane zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać trzepaczką. Ostawić na 5 – 10 minut.

3

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach.

4

Orzechy i czekoladę posiekać za pomocą noża.

5

W misce wymieszać suche składniki. Dodać 2 łyżki miodu, ocet i olej. Wymieszać.

6

Do namoczonego siemienia wlać napój roślinny i lekko wymieszać. Wlać do miski z resztą składników. Wsypać pokrojone orzechy i czekoladę. Wymieszać.

7

Na koniec dodać marchewkę i powidła. Lekko przemieszać.

8

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Foremki wysmarować tłuszczem i ułożyć na blasze. Ciasto podzielić na pół i przelać do dwóch foremek.

9

Wstawić do piekarnika i piec około 35 minut.

10

Wyjąć z piekarnika i odczekać, aż wystygnie. Wyciągnąć z foremki.

11

Jeden biszkopt przesmarować powidłami i ułożyć na wierzch drugi.

12

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia i dodać po łyżce napoju roślinnego stale mieszając.

13

Ciasto polać polewą i ozdobić orzechami.

Notatki

Orzechy posiekaj na większe kawałki, tak, aby po upieczeniu były wyczuwalne w cieście. Po dodaniu marchewki i powideł, nie mieszaj za mocno ciasta. Lekko przemieszaj łyżką. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że ciasto nie wyrośnie i zrobi się zakalec. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem do szaszłyka czy piernik jest już gotowy. Włóż patyczek w środek ciasta i jeśli będzie on suchy to znaczy, że możesz wyciągać ciasto. Jeśli na patyczku zostanie mokre, surowe ciasto to zostaw jeszcze chwile w piekarniku. Używając ringów koniecznie wyłóż blachę papierem do pieczenia i zaraz po wlaniu ciasta włóż je do piekarnika. Zbyt długie leżenie ciasta w ringu bez pieczenia spowoduje, że wyleci poza ranty. Do pieczenia możesz użyć zwykłych foremek okrągłych do ciasta. Ważne, aby były tej samej wielkości. Średnica foremki może być o kilka cm większa lub mniejsza niż 20 cm. Ciasto będzie wtedy wyższe lub niższe. Dostosuj wtedy długość pieczenia do jego wielkości. Najlepiej jak przed przygotowaniem sprawdzisz czy dwie foremki wejdą ci na jedną blaszkę do piekarnika.

Mogą rownież Ci się spodobać

51 komentarzy

  • Reply
    Rastrear Celular
    11 lutego, 2024 at 3:08 pm

    Você também pode personalizar o monitoramento de determinados aplicativos, e ele começará imediatamente a capturar instantâneos da tela do telefone periodicamente.

  • Reply
    Madeleine3769
    14 lutego, 2024 at 7:01 am

    Элвис Пресли, безусловно, один из наиболее влиятельных музыкантов в истории. Родившийся в 1935 году, он стал иконой рок-н-ролла благодаря своему харизматичному стилю и неповторимому голосу. Его лучшие песни, такие как “Can’t Help Falling in Love”, “Suspicious Minds” и “Jailhouse Rock”, стали классикой жанра и продолжают восхищать поклонников по всему миру. Пресли также известен своими выдающимися выступлениями и актёрским талантом, что сделало его легендой не только в музыке, но и в кинематографе. Его наследие остается живым и вдохновляет новые поколения артистов. Скачать музыку 2024 года и слушать онлайн бесплатно mp3.

  • Reply
    Marita
    18 lutego, 2024 at 2:14 am

    It’s hard to come by well-informed people about this subject, but you seem
    like you know what you’re talking about! Thanks

  • Reply
    Marquite
    18 lutego, 2024 at 3:44 am

    Please let me know if you’re looking for a article author for your blog.
    You have some really great posts and I think I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely love to write
    some material for your blog in exchange for a link back to mine.
    Please blast me an email if interested. Cheers!

  • Reply
    Tayna
    18 lutego, 2024 at 4:32 am

    This post is worth everyone’s attention. When can I find out more?

  • Reply
    Ikisha
    18 lutego, 2024 at 4:58 am

    It’s the best time to make some plans for the future and
    it’s time to be happy. I have read this post and
    if I could I desire to suggest you some interesting things or advice.
    Perhaps you could write next articles referring to this article.
    I want to read even more things about it!

  • Reply
    Latoria
    18 lutego, 2024 at 5:05 am

    My family members every time say that I am wasting my time here at net, however I know I am getting familiarity all the
    time by reading thes pleasant articles or reviews.

  • Reply
    Dorthea
    18 lutego, 2024 at 5:09 am

    Hello friends, its fantastic post about tutoringand completely explained, keep it up all the time.

  • Reply
    Nyeshia
    18 lutego, 2024 at 5:15 am

    Hi there, You have done a fantastic job.
    I’ll certainly digg it and personally suggest to my friends.
    I am sure they will be benefited from this site.

  • Reply
    Tanasia
    29 lutego, 2024 at 3:43 am

    Wonderful site you have here but I was wondering if you knew of any community forums that cover the same topics
    talked about in this article? I’d really love to be
    a part of group where I can get feed-back from
    other experienced individuals that share the same interest.
    If you have any recommendations, please let me know.
    Bless you!

  • Reply
    Ina
    2 marca, 2024 at 12:51 pm

    Yes! Finally someone writes about website.

  • Reply
    Marylou
    3 marca, 2024 at 11:46 am

    What’s Taking place i’m new to this, I stumbled upon this
    I’ve found It positively helpful and it has helped me out loads.

    I’m hoping to contribute & aid other customers like its helped me.
    Good job.

  • Reply
    Tyrell
    3 marca, 2024 at 10:27 pm

    This information is worth everyone’s attention. How
    can I find out more?

  • Reply
    Charis
    4 marca, 2024 at 1:56 am

    Hurrah! At last I got a blog from where I be capable
    of truly take valuable information concerning my study and knowledge.

  • Reply
    Arnoldo
    4 marca, 2024 at 2:52 pm

    Wow that was odd. I just wrote an really long comment but after
    I clicked submit my comment didn’t show up. Grrrr… well I’m not writing all that over again. Anyways, just wanted to say
    wonderful blog!

  • Reply
    warung makan
    4 marca, 2024 at 10:32 pm

    It’s really a great and useful piece of info. I’m glad that you simply shared this useful information with
    us. Please keep us up to date like this. Thank you for sharing.

  • Reply
    Colette
    5 marca, 2024 at 7:22 pm

    Way cool! Some very valid points! I appreciate you penning this post and also the rest of
    the site is very good.

  • Reply
    warung makan
    6 marca, 2024 at 8:50 am

    I was recommended this blog by my cousin. I’m not sure whether this post
    is written by him as no one else know such detailed about my problem.
    You’re incredible! Thanks!

  • Reply
    Jermaine
    7 marca, 2024 at 6:39 am

    We are a group of volunteers and opening a brand new scheme in our community.
    Your site offered us with helpful info to work on. You have performed a formidable activity
    and our whole neighborhood might be grateful to you.

  • Reply
    warung makan
    7 marca, 2024 at 11:39 pm

    Hi there, I enjoy reading all of your post. I like to write a little comment to support you.

  • Reply
    Charlene
    29 kwietnia, 2024 at 8:18 pm

    Usually I don’t read article on blogs, but I
    wish to say that this write-up very forced me to take a look at and do so!
    Your writing taste has been amazed me. Thanks, quite great post.

  • Reply
    naga169
    30 kwietnia, 2024 at 10:34 am

    Hello i am kavin, its my first occasion to commenting anyplace,
    when i read this article i thought i could also make comment
    due to this brilliant post.

  • Reply
    Carmella
    30 kwietnia, 2024 at 2:37 pm

    Very quickly this site will be famous among all blogging and site-building people, due to it’s
    nice articles

  • Reply
    Marlicia
    30 kwietnia, 2024 at 2:44 pm

    Greetings! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout
    out and tell you I truly enjoy reading your blog posts.
    Can you suggest any other blogs/websites/forums that go over the same topics?
    Appreciate it!

  • Reply
    Kerie
    30 kwietnia, 2024 at 2:49 pm

    I’ve been surfing online more than 4 hours today, yet I never found any interesting article like yours.
    It is pretty worth enough for me. Personally, if all web owners and bloggers made good content as you did, the net will be
    a lot more useful than ever before.

  • Reply
    Jacquita
    30 kwietnia, 2024 at 2:57 pm

    We stumbled over here from a different page and thought I should check things out.
    I like what I see so i am just following you. Look forward to exploring your web page for a second time.

  • Reply
    Gerri
    30 kwietnia, 2024 at 3:01 pm

    Howdy! This post couldn’t be written any better!
    Reading this post reminds me of my good old room mate! He always kept chatting about this.
    I will forward this write-up to him. Fairly certain he will have a good read.
    Thanks for sharing!

  • Reply
    Toddrick
    30 kwietnia, 2024 at 3:02 pm

    Wonderful goods from you, man. I’ve understand your stuff previous to and you’re just extremely wonderful.

    I really like what you’ve acquired here, certainly like what
    you are saying and the way in which you say it. You make it entertaining and you still take care of to keep it smart.
    I cant wait to read much more from you. This is really a wonderful site.

  • Reply
    Hokicoy login
    30 kwietnia, 2024 at 3:24 pm

    hello there and thank you for your info – I have definitely picked up anything new from right here.
    I did however expertise several technical issues using this website, as
    I experienced to reload the site lots of times previous to I could get
    it to load properly. I had been wondering if your web hosting is OK?
    Not that I am complaining, but sluggish loading instances times
    will sometimes affect your placement in google and can damage your high quality
    score if ads and marketing with Adwords. Anyway I am adding this RSS to my email and could look out for much
    more of your respective interesting content. Ensure that you update this
    again very soon.

  • Reply
    Hokicoy Gacor
    30 kwietnia, 2024 at 5:49 pm

    hi!,I love your writing very a lot! percentage we be
    in contact extra about your post on AOL? I need a specialist in this space
    to solve my problem. Maybe that’s you! Looking forward to see you.

  • Reply
    Calena
    30 kwietnia, 2024 at 8:04 pm

    Hmm it seems like your website ate my first comment (it
    was extremely long) so I guess I’ll just sum it up what I
    had written and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
    I too am an aspiring blog blogger but I’m still new to the whole thing.
    Do you have any tips and hints for newbie blog writers? I’d certainly appreciate
    it.

  • Reply
    Norissa
    30 kwietnia, 2024 at 8:07 pm

    Can I simply just say what a relief to discover
    somebody who genuinely knows what they’re discussing on the web.
    You actually realize how to bring an issue to light and make it important.
    More and more people should look at this and understand this side of the story.
    I was surprised you’re not more popular because you definitely possess the gift.

  • Reply
    Precious
    30 kwietnia, 2024 at 8:13 pm

    I don’t know if it’s just me or if everybody else encountering issues with your website.
    It seems like some of the text on your content are running off the
    screen. Can somebody else please provide feedback and let me
    know if this is happening to them as well? This might be a issue with my browser because I’ve had this happen before.

    Kudos

  • Reply
    Joie
    30 kwietnia, 2024 at 8:28 pm

    Good post. I learn something totally new
    and challenging on sites I stumbleupon every day. It will always be interesting to
    read through content from other authors and practice
    a little something from other web sites.

  • Reply
    Liset
    30 kwietnia, 2024 at 8:48 pm

    Thanks for sharing your thoughts about website. Regards

  • Reply
    joker123 deposit pulsa indosat
    30 kwietnia, 2024 at 11:44 pm

    May I just say what a comfort to find somebody who genuinely knows
    what they’re discussing over the internet. You actually understand how to bring an issue to
    light and make it important. More people ought to check this
    out and understand this side of the story. I was surprised you’re not more popular because you most certainly possess the gift.

  • Reply
    slot joker123 deposit pulsa 5000 tanpa potongan
    1 maja, 2024 at 2:38 am

    Very good blog! Do you have any hints for aspiring writers?
    I’m hoping to start my own site soon but I’m a little lost on everything.

    Would you suggest starting with a free platform like WordPress or go for a paid option?
    There are so many options out there that I’m totally confused
    .. Any recommendations? Appreciate it!

  • Reply
    sv388
    1 maja, 2024 at 4:09 am

    I’m gone to say to my little brother, that he should also visit this
    web site on regular basis to take updated from most up-to-date information.

  • Reply
    https://seamacgames.com/user/DaniHeady673834/
    1 maja, 2024 at 1:04 pm

    I am sure this piece of writing has touched all the
    internet users, its really really pleasant post on building
    up new web site.

  • Reply
    laga ayam sv388
    1 maja, 2024 at 1:47 pm

    I delight in, result in I found exactly what I was looking for.
    You have ended my four day long hunt! God Bless you man. Have
    a great day. Bye

  • Reply
    naga169
    1 maja, 2024 at 3:27 pm

    I think the admin of this web site is in fact working hard for his web
    site, because here every stuff is quality based data.

  • Reply
    naga169
    1 maja, 2024 at 5:58 pm

    This blog was… how do you say it? Relevant!!

    Finally I’ve found something which helped me. Thanks a lot!

  • Reply
    bo slot
    1 maja, 2024 at 8:21 pm

    An outstanding share! I have just forwarded this onto
    a co-worker who was doing a little research on this.
    And he actually ordered me breakfast because I discovered it for
    him… lol. So allow me to reword this…. Thanks for the meal!!
    But yeah, thanks for spending time to talk about this subject here on your web site.

  • Reply
    naga169
    1 maja, 2024 at 10:04 pm

    I think the admin of this web site is actually working hard in support of his web site,
    for the reason that here every information is quality based data.

  • Reply
    naga169
    2 maja, 2024 at 12:53 am

    I will immediately take hold of your rss feed as I can’t in finding your email subscription hyperlink or newsletter service.

    Do you have any? Kindly permit me understand in order that I may subscribe.
    Thanks.

  • Reply
    Hokicoy Daftar
    2 maja, 2024 at 3:54 am

    This design is incredible! You certainly know how to
    keep a reader amused. Between your wit and your videos, I was almost
    moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Wonderful job.
    I really enjoyed what you had to say, and more than that, how
    you presented it. Too cool!

  • Reply
    bo slot
    2 maja, 2024 at 8:56 am

    hi!,I like your writing so so much! share we
    keep in touch extra approximately your article on AOL?
    I require a specialist in this space to resolve my problem.

    May be that is you! Having a look forward to see you.

  • Reply
    Hokicoy Alternatif
    3 maja, 2024 at 1:41 am

    all the time i used to read smaller articles that
    as well clear their motive, and that is also happening with this article which I am reading here.

  • Reply
    slot gacor
    3 maja, 2024 at 5:30 am

    Hi there, I wish for to subscribe for this webpage to get most up-to-date updates,
    therefore where can i do it please help.

  • Reply
    Hokicoy Gacor
    3 maja, 2024 at 10:18 am

    WOW just what I was searching for. Came here by searching for Hokicoy Alternatif

  • Reply
    naga169
    3 maja, 2024 at 11:42 am

    Howdy would you mind letting me know which webhost you’re utilizing?

    I’ve loaded your blog in 3 different web browsers and
    I must say this blog loads a lot faster then most.
    Can you recommend a good hosting provider at a fair price?

    Many thanks, I appreciate it!

  • Zostaw komentarz